每年一到端午節,家裏總會有那從小吃到大的熟悉粽子
前年卓媽的阿嬤離開後,去年端午節少了這熟悉的味道,突然有點想念~
忍不住跟卓木鳥的外婆小小的提議一下,今年端午節來包粽子吧
那屬於鍾家粽子的獨特口味,餡料簡單,但吃來就是一種滿足!
◎ 粽子才剛包好,卓木鳥已經在問何時可以吃?!
我們家的粽子很簡單,米的部分是生米加花生(沒有預先拌炒調味的)
餡料的部分就是:油蔥、蝦米、香菇、五花肉塊,先拌炒調味再包入粽子裏
粽葉就是要用新鮮的竹葉,這樣煮好後,會多了竹葉的香氣~
從小到大,對於包粽子這件事,卓媽向來只是負責偷吃剛炒好的餡料
但卓木鳥不一樣,一看到外婆準備各項物品,表現高度參與感
而且她堅持不要花生,所以她要特製自己的無花生肉粽,包完後再加上紅塑膠繩做記號
◎ 先裝一點米(沒有花生的...)
◎ 夾一塊大肉肉(左手拿筷子,一整個怪..)
◎ 裝填的滿滿,等著外婆幫忙綁好
◎ 認真的拿紅色繩子做記號
◎ 綁好再開心的欣賞一下
這回卓媽總算有跟著學包粽子,但初初做來,真的不是很上手
卓木鳥整個過程,除了綁粽子這工夫還做不來外,其他的也都自己操作
最後,我覺得「包粽子」這項工夫我應該可以不用培養了
直接請外婆每年好好的培訓卓木鳥,她學會包就好!!
至於小卡在包粽子的過程也很忙碌...
一開始忙著在一旁學大象、裝兔子,接著忙著玩米粒,以及對餡料流口水
◎ 在一旁娛樂大家的小卡
◎ 一直說「摸一下而己」...可是小手一直捨不得離開...
◎ 小卡再三強調她的粽子要「2塊大肉肉、2塊小肉肉」
卓媽心想,兩姊妹有一個會包就好....
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